冠味瓦罐火锅采用传统的美食煨制工艺，遵循中国药食同补的养生理念，使用专门制作的瓦罐为容器，放入精心选配的食才和中药材料包，配加适量纯净水，用锡纸封住瓦罐的口放进专门制作的大瓦缸内，让无烟木炭恒温六面受热达两个小时以上。通过这样的无添加剂慢慢煨制的过程完好的保留了食物的营养成分，“加密”**料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。